Menu in 4 of 5 gangen

 

1. Tartaar van tomaat
Burrata – komkommer – olijven

​

2. Tataki van tonijn
Dashi – wakamé – gefermenteerde look

​

3. Kalfszwezerik

Bloemkoolhummus – mosterd – pompelmoes

​

4.Duroc Batallé La Presa

Mole rojo – chorizo – tuinboon

​

5.Bordalou

Vlierbloesem – aardbei - yoghurtcrumble

​

 

Menu 4 gangen (1.2.4.5)  59

Menu 5 gangen (1.2.3.4.5)  68

​

Aangepaste wijnen tot aan het hoofdgerecht

4 gangen / 5 gangen

29 / 39

LUNCH

Voor- en hoofdgerecht

25