Menu in 4 of 5 gangen

 

1. Oosterse rzalmtartaar

Shiso – ponzu

​

2. Traag gegaard buikspek

Chipotle -maïs

​

3. Coquilles

Butternut – guanciale

​

4.Dunne lende van graankalf

Krachtige vleesjus – pastinaak

​

5.Barraquito

Dulce de leche - Liquor 43

​

 

Menu 4 gangen (1.2.4.5)  64

Menu 5 gangen (1.2.3.4.5)  74

​

Aangepaste wijnen tot aan het hoofdgerecht

4 gangen / 5 gangen

29 / 39

LUNCH

Voor- en hoofdgerecht

25